Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), lượng trứng mà người dân nước này tiêu thụ tăng 17% trong khoảng thời gian từ năm 2012 - 2021. Thậm chí, người Mỹ còn tiêu thụ trứng nhiều hơn các loại thịt đỏ như thịt bò hay cừu.
 |
| Trứng là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ nhỏ. (Ảnh: Kidspot) |
Bản hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2020-2025 (DGA) nêu rõ: "điều quan trọng là phải tận dụng từng miếng ăn" cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi. DGA đặc biệt khuyến nghị trứng là thực phẩm đầu tiên quan trọng cho trẻ ở giai đoạn này, vì đây là nguồn dinh dưỡng dồi dào chứa choline và vì việc cho trẻ ăn trứng sớm (sau 4 tháng tuổi), khi trẻ đã sẵn sàng về mặt phát triển, có thể giúp giảm nguy cơ dị ứng với trứng.
Ngoài ra, các chuyên gia cho biết ngày càng có nhiều gia đình ở Mỹ sử dụng trứng như một nguồn cung protein thay thế thịt, cá, các loại đậu.
Trong một báo cáo vào tháng 10/2023, USDA cho biết nhu cầu tiêu thụ trứng ngày càng tăng cao khi người tiêu dùng chọn ăn trứng, thay cho một số loại thực phẩm giàu protein khác vì trứng rẻ hơn, trong bối cảnh lạm phát thực phẩm lan rộng tại Mỹ ở thời điểm đó.
Không những vậy, vào năm 2016, Chính phủ Mỹ và các chuyên gia nước này đã loại trứng, tôm, tôm hùm ra khỏi danh sách những món ăn chứa hàm lượng cholesterol cao. Cũng vì giá cả phải chăng và dễ chế biến hơn các loại tôm, nên trứng bỗng vụt sáng thành "ngôi sao" từ đó.
Một nghiên cứu của Đại học Harvard cho thấy một quả trứng lớn chứa 6 gram protein cùng nhiều chất dinh dưỡng khác như các vitamin A, B, D, các khoáng chất như phốt pho, canxi, kali, các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin tốt cho mắt cùng choline tốt cho não, hệ thần kinh của con người, đặc biệt là phụ nữ mang thai.
Dù chứa nhiều dưỡng chất nhưng mỗi quả trứng chỉ có 70 calo, điều này khiến trứng trở thành lựa chọn tốt nhất cho nhiều người, đặc biệt là những người tập thể hình.
Tuy nhiên, do lòng đỏ trứng gà chứa cholesterol nên nếu tiêu thụ quá nhiều trứng trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Ngoài ra, các chuyên gia cho biết ngày càng có nhiều gia đình ở Mỹ sử dụng trứng như một nguồn cung protein thay thế thịt, cá, các loại đậu.
Trong một báo cáo vào tháng 10/2023, USDA cho biết nhu cầu tiêu thụ trứng ngày càng tăng cao khi người tiêu dùng chọn ăn trứng, thay cho một số loại thực phẩm giàu protein khác vì trứng rẻ hơn, trong bối cảnh lạm phát thực phẩm lan rộng tại Mỹ ở thời điểm đó.
Không những vậy, vào năm 2016, Chính phủ Mỹ và các chuyên gia nước này đã loại trứng, tôm, tôm hùm ra khỏi danh sách những món ăn chứa hàm lượng cholesterol cao. Cũng vì giá cả phải chăng và dễ chế biến hơn các loại tôm, nên trứng bỗng vụt sáng thành "ngôi sao" từ đó.
Một nghiên cứu của Đại học Harvard cho thấy một quả trứng lớn chứa 6 gram protein cùng nhiều chất dinh dưỡng khác như các vitamin A, B, D, các khoáng chất như phốt pho, canxi, kali, các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin tốt cho mắt cùng choline tốt cho não, hệ thần kinh của con người, đặc biệt là phụ nữ mang thai.
Dù chứa nhiều dưỡng chất nhưng mỗi quả trứng chỉ có 70 calo, điều này khiến trứng trở thành lựa chọn tốt nhất cho nhiều người, đặc biệt là những người tập thể hình.
Tuy nhiên, do lòng đỏ trứng gà chứa cholesterol nên nếu tiêu thụ quá nhiều trứng trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Comments
Post a Comment